Pesce

ANTIPASTI

ANTIPASTONE DI PESCE MISTO DELLA “CAVANA”
Sarde in saor, “canocce”, spada affumicato, gamberi* in salsa rosa, crostini con baccalà alla vicentina e mantecato, capasanta* e insalatina di piovra*

INSALATA DI PIOVRA
Piovra*, patate bollite, sedano julienne e pomodorini pachino

GUAZZETTO
Pomodoro, cozze, vongole, scampo*, gamberone*

IMPEPATA DI COZZA E VONGOLE (in bianco)

ROSA DI MARE
Crostini con burro e salmone affumicato, canocie* lesse, avocado con gamberi* in salsa rosa e alici marinate

TARTARA DI TONNO

TARTARA DI SALMONE

PRIMI PIATTI

SPAGHETTI ALLA VONGOLE (in bianco)

SPAGHETTI ALLA SCOGLIERA
Cozze, vongole, scampo* e gambero*

TAGLIOLINI ALLA BUZZERA (con gamberoni* leggermente piccanti)

GNOCCO CON CAPESANTE* E VERDURINE

PAPPARDELLE SCAMPI*, POMODORINI E MANDORLE

SECONDI

SEPPIOLINE* IN UMIDO CON POLENTA

BACCALA’ ALLA VICENTINA CON POLENTA GRIGLIATA

TAGLIATA DI TONNO (sesamo e soia)

TRANCIO DI SALMONE (erbette e semi di papavero)

PESCE BIANCO DI GIORNATA

CATALANA DI SCAMPI* E GAMBERI*
Con olive taggiasche, peperoni, pomodorini pachino e cipolla Tropea

FRITTURA “ORTOMAR” DELLA CAVANA
Gambero*, scampo*, capasanta*, sardine, anelli di calamari*, seppioline*, verdure alla julienne e polenta

GAMBERONI* AL SALE CON RUCOLA E VERDURE GRIGLIATE

GRIGLIATA MISTA PESCE
Gambero*, scampo*, filetto di rombo*, tonno o salmone, capasanta* e polenta